Le batch cooking consiste à préparer en deux à trois heures le dimanche l'essentiel des repas de la semaine : viandes cuites, légumes rôtis, céréales cuites, sauces et bases à assembler chaque soir en cinq minutes. Cette méthode réduit le stress en semaine, économise de l'argent (moins de gaspillage et d'achats impulsifs) et garantit une alimentation saine et variée.
La méthode batch cooking semaine en quatre étapes : planifiez vos cinq repas du soir le vendredi, faites une liste de courses précise le samedi, cuisinez le dimanche après-midi (cuisson four, plaques et plan de travail en simultané) et assemblez vos plats chaque soir à partir de vos préparations. Des contenants hermétiques transparents labellisés au frigo facilitent l'organisation quotidienne.
Les bases batch cooking polyvalentes à préparer en priorité : un grand bol de céréales cuites (quinoa, riz, boulgour), un kilo de légumes rôtis au four (courgettes, poivrons, carottes), une viande rôtie (poulet entier ou rôti de boeuf), un gros lot de légumineuses (lentilles, pois chiches) et une sauce tomate maison. Ces cinq bases permettent de composer une dizaine de repas différents et savoureux en un minimum de temps.
